Польза клубники для организма

Клубника является одним из самых любимых фруктов за ее сладкий вкус и универсальность в рецептах, но она также имеет впечатляющее количество преимуществ для здоровья, которые могут удивить вас. На самом деле, я часто говорю людям, что клубника-моя любимая еда.

Польза клубники для организма связана с наличием противовоспалительных антиоксидантов, со здоровьем глаз, неврологическим здоровьем, защитой от повреждения кожи, более низким уровнем воспаления и даже уменьшенной болью от артрита из-за ее способности бороться со свободными радикалами.

Питательная польза клубники для организма

Одна чашка свежей клубники содержит:

• Всего 49 калорий
• 0 грамм жира
• 7 г сахара
• 3 грамма волокна
• 1 г белка
• 4 мг витамина С (149%)
• 2 МЕ витамина А (89%)
• 6 мг марганца (29%)
• 36 мкг фолата (9%)
• 233 мг калия (7%)
• 8 мг магния (5%)
• 3 мкг витамина К (4%)

Польза клубники для организма человека

1. Клубника богата антиоксидантами. Клубника является высоким источником различных антиоксидантов, включая, галловую кислоту, флавонолы, кверцетрин и многие другие. Клубника содержит 2 витамина, витамине А (в форме бета каротина) и витамин К (в форме аскорбиновой кислоты). Это одна из первых линий защиты организма, снижающая повреждения свободными радикалами, что приводит к воспалению и развитию хронических заболеваний. Антиоксиданты жертвуют электроны нестабильным свободным радикалам, которым не хватает электронов. Это значит что свободные радикалы не ищут, для того чтобы принять электроны от близрасположенных здоровых клеток, которые после этого будут разрушены. Антиоксиданты замедляют возникновение окислительного стресса, который отвечает за процесс старения и формирование большинства заболеваний, включая рак, болезни сердца, диабет и неврологические расстройства. Хотя свободные радикалы присутствуют внутри каждого и являются естественным явлением, употребление таких продуктов, как клубника, которые содержат антиоксиданты, помогает противодействовать их повреждающему воздействию, уменьшить воспаление и замедлить процесс старения.
2. Защищает От Рака. Польза клубники для организма человека является способность бороться с раком. Отдельные соединения клубники продемонстрировали противоопухолевую активность в нескольких различных экспериментальных системах. Исследования показали, что преимущества клубники включают способность блокировать инициацию образования раковых клеток (так называемый канцерогенез) и подавлять прогрессирование и пролиферацию раковых опухолей.
3. Защищает От Болезней Сердца. Противостарители клубники помогают понизить риск сердечно-сосудистого заболевания блокируя плохую оксидацию ЛПНП - холестерола, ограничивая нарастание металлической пластины в артериях, улучшенную функцию кровеносного сосуда и кровяное давление, и уменьшать тенденцию для опасных сгустков крови формируя внутри кровеносных сосудов (вызванных затромбированием). Антиоксиданты клубники также борются с процессом окисления, который имеет решающее значение, потому что окислительное повреждение было связано с повышенным риском возникновения сердечного приступа, инсульта или других форм ишемической болезни сердца.
4. Польза клубники для организма человека защищает кожу от повреждения. Внутренние и внешние воздействия со временем изменяют состояние и внешний вид кожи по мере старения. Вследствие плохого питания, воздействия солнца и токсинов окружающей среды, кожа подвергается старению, воспалению и может проявлять признаки иммунной дисфункции, акне и других кожных расстройств. К счастью, исследователи питания разрабатывают новые идеи о взаимосвязи между потреблением богатой питательными веществами пищи и здоровьем кожи. Исследования показывают, что некоторые растительные продукты оказываются очень полезными для оптимального состояния кожи, в том числе продукты с высоким содержанием антиоксидантов, такие как клубника. Один из лучших продуктов для здоровья кожи включает клубнику и другие ягоды. Ягоды содержат антиоксиданты, такие как витамин А и витамин С, которые связаны с улучшением свойств кожи, включая гидратацию, выработку кожного жира, более низкие уровни морщин и снижение риска развития рака кожи и повышение эластичности.
5. Благотворно влияет на здоровье мозга и предотвращает нейродегенеративные заболевания. Польза клубники для организма человека может иметь потенциал для защиты от старения мозга. Ягоды отличаются высоким содержанием флавоноидов, особенно антоцианидинов, которые, как известно, улучшают когнитивные способности в экспериментальных исследованиях. Когда исследователи оценили, были ли длительные приемы ягод и флавоноидов связаны с более медленными темпами когнитивного снижения у пожилых людей, результаты показали положительную корреляцию между более высоким потреблением ягод и замедленной скоростью окислительного повреждения в мозге. По этой причине специалисты в области здравоохранения рекомендуют населению как можно чаще включать ягоды в свой рацион питания из-за их способности защищаться от окислительного стресса и воспаления в головном мозге, потери памяти и таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и деменция.
6. Помощь в детоксикации. Клубника  детоксицирует тело, восстанавливая здоровье пищеварительного тракта, повышая пищеварительную закономерность, и обеспечивая противовоспалительные противостарители. Диетическое волокно клубники может помочь держать пищеварительную систему в хорошем здоровье предотвращая запор, балансируя уровень кислотности кишки, и уменьшая воспаление в кишке которое может привести к протекающему синдрому кишки. Каждая порция свежей клубники на одну чашку содержит 3 грамма пищевых волокон, что составляет около 10% от ваших ежедневных потребностей.
7. Высокое содержание марганца. Одна чашка клубники обеспечивает впечатляющие 29% вашего ежедневного марганца. Марганец необходим для правильного здоровья нервной системы и мозга и помогает предотвратить неврологические разлады как болезнь Паркинсона и эпилепсию.
8. Поддерживает Здоровую Беременность. Польза клубники для организма человека хороший источник фолата, поставляя около 9% из ваших ежедневных потребностей с каждой одной чашкой свежих ягод. Фолат тип витамина B который помогает тканям вырасти правильно. Потребление или прием правильного количества фолата до и во время беременности помогает предотвратить некоторые врожденные дефекты, в том числе расщепления позвоночника. Фолат также помогает предотвратить анемию.

Сбор урожая и виды клубники

Клубника имеет короткий вегетационный период, только около 1-2 месяцев в течение летних месяцев. По данным Экологической рабочей группы, которая проводит испытания различных фруктов и овощей на предмет загрязнения пестицидами и токсинами, клубника является одним из наиболее химически распыляемых продуктов питания.

Если вы хотите получить наибольшую пользу клубники для организма и избежать химического воздействия, важно купить органическую клубнику. При тестировании клубника содержала ряд различных остатков пестицидов и показала высокую концентрацию пестицидов по отношению к другим продуктам, поэтому они находятся в грязном списке, который является списком продуктов, которые вы всегда должны пытаться купить органически выращенными.

Есть на самом деле много видов клубники, собранной сегодня. Исследователи недавно протестировали 6 из самых популярных типов клубники, чтобы проверить различия в уровне флавоноидов и антоциановых антиоксидантов; сорта клубники, которые были протестированы, в том числе Эрлиглоу, Аннаполис, Эванджелина, Хоней, Маршал и Винона.

Они обнаружили, что уровень антиоксидантов в клубнике различался примерно на 6% между самыми высокими и самыми низкими сортами. Исследователи не рассматривали это как существенное различие, заключая, что все сорта предлагают высокий уровень защитных свойств и что потребители не обязательно должны покупать один тип клубники по сравнению с другими.

Как правильно купить клубнику

Покупая клубнику, смотрите на цвет и состояние кожи. Ищите яркий до темно-красного цвета, и старайтесь избегать любых ягод, которые кажутся очень темными и мягкими.
Клубника бывает разных размеров в зависимости от типа и способа ее выращивания; некоторые из них намного меньше других, но все виды имеют схожие преимущества для здоровья. Они скоропортящиеся и, как правило, портятся довольно быстро, поэтому попробуйте использовать их в течение нескольких дней после покупки. Храните клубнику в холодильнике немытой, чтобы продержать ее свежесть; мытье ее раньше времени может привести к росту плесени.

Полезные рецепты клубники для организма 

Клубника весьма разностороння и может быть использована для завтрака, в салатах, в десертах. Хотя клубника с искусственным вкусом обычно добавляется в упакованные продукты, я всегда рекомендую есть свежую клубнику. Попробуйте сделать один из рецептов клубники ниже, чтобы воспользоваться пользой клубники для организма:

Кексы из клубники

Общее время: 20 минут

СОСТАВ ПРОДУКТА:

• 1/2 стакана кокосовой муки
• 1/4 ч. л. пищевой соды
• 1/4 ч. л. морской соли
• 5 яиц
• 1/2 стакана меда
• 1/2 стакана кокосового масла, растопленного
• 1/4 чашки кокосовых хлопьев, несладкие
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 12 цельной клубники
• 2 стакана взбитых кокосовых сливок

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.
2. Поместите 12 вкладышей кекса в сковороду для кексов.
3. Просеять сухие ингредиенты в миску. Добавьте кокос отдельно.
4. Отделите желток от белков двух яиц. Отложите яичные белки в сторону.
5. Совместите 3 целых яйца, 2 яичных желтка, масло кокоса, мед, ваниль и сок лимона.
6. Поверните смеситель к низкому уровню и добавьте сухую смесь и влажную смесь в альтернативных сериях до тех пор пока смесь не будет иметь шишек.
7. В маленькой миске взбейте яичные белки до образования толстых, мягких вершин. (Лучше всего использовать ручной миксер.) Сложите в тесто очень аккуратно.
8. Вылейте тесто равномерно в 12 кекс лайнеры.
9. Выпекать около 20 минут или до готовности. Дайте остыть в течение 5-10 минут, затем аккуратно удалите кексы со сковороды.
10. Когда кексы прохладны, вырезать небольшой круг от верхней части и вычерпать немного кекса и положить одну целую клубнику в кекс.
11. Заморозьте кексы со взбитым кокосовым кремом.

Рецепт Клубничного Мороженого

Общее время: 3 часа, 10 минут

СОСТАВ ПРОДУКТА:

• 1 стакан меда
• 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
• кефир
• 1/2 ч. л. экстракта ванили
• 1/2 спелый банан, замороженный
• 4 стакана замороженной клубники

1. Положите все ингредиенты в блендер и смешайте.
2. Вылейте смесь в стеклянную форму для выпечки среднего размера, накройте крышкой и поставьте в морозильник не менее 3 часов.

Побочные эффекты клубники

Хотя польза клубники для организма человека чрезвычайно полезна, она может представлять риск для любого, кто имеет аллергию на различные типы гистаминсодержащих фруктов или ягод в целом. Пищевая аллергия-это тип реакции аутоиммунной системы, который может привести к зуду во рту, воспалению кожи и проблемам с пищеварением, включая диарею и рвоту. Клубника содержит гистамины, органические соединения в организме, которые помогают регулировать иммунный ответ. 

Вторая по величине угроза поеданию клубники связана с пестицидами и химическим воздействием, поэтому снова помните что нужно покупать только органическую клубнику, чтобы избежать токсичных элементов.
Все ягоды обычно сильно опрыскиваются химикатами во время сбора урожая, потому что они склонны к поеданию насекомыми и грызунами, так как они растут низко к земле и имеют мягкую, сладкую кожу.

По данным Управления по продовольствию и лекарственным средствам, в 2019 году клубника заняла второе место по содержанию пестицидов. Поэтому, чтобы снизить риск химического воздействия и получить максимальную пользу клубники для организма, всегда ищите органические ягоды - свежие или замороженные.