В 2016 году японский учёный Ясунори Асуми был удостоен нобелевской премии по физиологии и медицине за изучение процессов аутофагии. 
В ходе исследования было установлено, периоды голодания положительно сказываются на обновлении клеток и помогают замедлить процессы старения. 

Аутофагия - это процесс утилизации органелл и макромолекул в клеточных компартментах, образующихся при слиянии аутофагосом с лизосомами. В ходе аутофагии клетка адаптируется к тяжелым условиям. 

Проще говоря это процесс самопоедания клеток, в результате которого они избавляются от ненужных органелл, а организм в целом от погибших или повреждённым клеток. 

В дальнейшем отработавшие свой срок клетки будут использованы для строительства новых. В целом аутофагия отвечает за способность организма к обновлению, борьбу с инфекцией и вывод токсинов. 
С нарушениями процессов аутофагии связывают различные заболевания. В том числе рак, диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера. Но как же запустить процесс самопоедание клеток и избавиться от мусора накопившегося в нашем организме. 

Самый простой способ это кратковременное, как правило, 1-дневное голодание. Ещё ученными в СССР было доказано, что в первые сутки голодания уровень аминокислот в крови не снижается. А значит организм где-то берет белковые структуры. 

В наши дни после открытия аутофагии стало совершенно ясно что в первую очередь организм использует не полноценные клетки совершенно не нужные организму. И если процесс голодания не затягивать, а голодать к примеру по 24 или 36 часов один раз в неделю, то организм не затрагиваете не активную мышечную массу, не жизненно важные органы. 
Таким образом кратковременное голодание абсолютно безопасно для мышечной массы, за которую очень часто переживают спортсмены. Максимум что вы можете потерять это гликоген из мышц и часть воды, но не более. По своему опыту однодневного голодания который я проводил еженедельно в течение трёхмесячного или полугодового периода могу с уверенностью сказать, что на мышечных объемах это не отражается. Единственное за что нужно переживать это подготовка к голоданию. 

Если вы такие вещи вы ранее не практиковали, то начинать надо более с легкого варианта голодания. 
Например с 18:00-09:00, далее с 14:00-09:00, затем с 09:00-09:00 и только потом приступать к голоданию в 36 часов. Это постепенно подготовит ваш организм к длительному отказу от пищи и вы избежите обмороков и других не приятных вещей. 

К слову процесс аутофагии запускает и физическая нагрузка силовая или кардио. Разумеется если вы не наедаетесь перед тренировкой. 

Таким образом систематические тренировки, правильное питание и периодическое однодневные голодания обновляют клетки нашего организма, утилизируют мусор и омолаживают человека естественными природными механизмами. И эти механизмы гораздо мощнее косметических препаратов, которыми переполнены в наше время полки магазинов. 
Ясунори Асуми научно доказал, что для повышения и омолаживания здоровья нужно чаще очищать и обновлять клетки своего организма. И все инструменты для этого у вас уже есть.

• Аутофагия («самопоедание») - это процесс детоксикации, который проходит ваш организм, чтобы очистить поврежденные клетки и восстановить новые. Белок активирует, чтобы вызвать аутофагию и является ключом к увеличению продолжительности жизни человека с течением времени.
• Преимущества аутофагии включают в себя: уменьшение воспаления и улучшение ежедневных функций организма; профилактика или замедление нейродегенеративных заболеваний; и увеличение продолжительности жизни.
• Есть пять важных способов активировать вашу аутофагию: придерживаться диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов; ограничить потребление белка до 15 г / день один раз в неделю; практиковать прерывистый голод; упражнение; и получить восстановительный сон.

Что такое аутофагия?

Знаете ли вы, что ваше тело на самом деле ест себя в процессе, известном как аутофагия? Будьте уверены, это хорошо. Аутофагия, метод, с помощью которого ваше тело очищает поврежденные клетки и токсины, помогает вам восстанавливать новые, более здоровые клетки.

Со временем наши клетки накапливают различные мертвые органеллы, поврежденные белки и окисленные частицы, которые забивают внутреннюю работу организма. Это ускоряет старение, вызывает слабоумие и увеличивает риск возникновения рака, а также других возрастных заболеваний. Поскольку многим нашим клеткам, таким как клетки мозга, необходимо прожить целую жизнь, организм разработал уникальный способ избавления себя от этих неисправных частей и естественной защиты от болезней.

Как работает аутофагия

Научно обоснованный план похудения, оживления кожи и оживления вашей жизни, мы используем следующую аналогию, чтобы объяснить, как аутофагия работает.

Думайте о своем теле как о кухне. После приготовления пищи вы убираете кухонный стол, выбрасываете остатки и перерабатываете часть пищи. На следующий день у вас чистая кухня. Это аутофагия, делающая свое дело в вашем теле и делающая это хорошо.

Теперь подумайте о том же сценарии, но вы старше и не так эффективны. После приготовления еды вы оставляете остатки на кухонном. Некоторые из них попадают в мусор, а некоторые нет. Они задерживаются на столе, в мусоре и мусорной корзине. Они никогда не выберутся из мусорной корзины, и на вашей кухне начнут накапливаться токсичные отходы. На полу бродит пища, и за дверью разносятся всевозможные неприятные запахи. Из-за нашествия загрязняющих веществ и токсинов вам трудно справляться с ежедневной грязью. Этот сценарий напоминает аутофагию, которая не работает так, как должна.

Аутофагия обычно тихо гудит за кулисами в режиме обслуживания. Он активизируется во время стресса, как способ защитить тело (например, во время голода). Когда вы активируете аутофагию, вы замедляете процесс старения, уменьшаете воспаление и повышаете естественную способность вашего организма функционировать. Чтобы помочь вашему телу противостоять болезням и увеличить продолжительность жизни, вы можете естественным образом увеличить реакцию на аутофагию.

Наука аутофагия как голодать 

Со временем люди стали жить дольше благодаря нашей способности лучше реагировать на биологические стрессоры. Недавнее исследование показало, что эта способность обусловлена небольшими адаптациями белка, известного как p62, который вызывает аутофагию.

Воспринимая побочные продукты метаболизма, которые вызывают повреждение клеток (так называемые активные формы кислорода), белок p62 активирует, чтобы вызвать аутофагию или начать очистку. В частности, белки p62 удаляют все поврежденные продукты, которые накапливались в вашем теле, так что вы лучше подготовлены к тому, чтобы справляться с биологическим стрессом - и это то, что сохраняет вас молодым и здоровым.

Способности, как восприятие стресса и активация защитных процессов, таких как аутофагия, могли развиться, чтобы обеспечить лучшую стрессоустойчивость и увеличить продолжительность жизни.

Аутофагия помогает вам поддерживать гомеостаз

Гомеостаз (сбалансированная клеточная функция) и живое здоровье являются прямым результатом того, что белок p62 делает свое дело во время аутофагии. В результате поврежденные товары, которые накапливаются в вашем организме с течением времени, передаются для формирования новых клеток. Процесс звучит хорошо, правда? Но как вы можете извлечь выгоду из аутофагии?

Преимущества аутофагии

Когда вы активируете аутофагию, вы замедляете процесс старения, предотвращаете или задерживаете нейродегенеративные заболевания, а также уменьшаете воспаление и повышаете естественную способность вашего организма функционировать. Аутофагия также исключительно полезна для вашей кожи.

5 способов победить аутофагию

Есть несколько способов ускорить процесс аутофагии вашего тела. Чтобы очистить ваши клетки и уменьшить воспаление, и, как правило, поддерживать тело в отличной форме, выполните следующие пять простых шагов, чтобы увеличить процесс аутофагии. Имейте в виду, что, поскольку аутофагия является реакцией на стресс, вам нужно обмануть свое тело, думая, что оно находится в осаде. Вот как:

1. Соблюдайте диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.
Жир должен быть доминирующим макроэлементом в наших диетах, потому что он отличается от белка. В то время как белок может превращаться в углевод и превращаться в сахар, [жир не может]. В частности, кето-диета (план питания с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов) дает вам преимущество, когда дело доходит до аутофагии. Переход от сжигания глюкозы (углеводов) к кетонам (жирам), который происходит на кето-диете, имитирует то, что происходит естественным образом в голодном состоянии - и это само по себе увеличивает аутофагию.

2. Быстро перейти на белок.
Один или два раза в неделю ограничьте потребление белка до 15-25 грамм в день. Это дает вашему телу полный день для переработки белков, которые помогут уменьшить воспаление и очистить ваши клетки без потери мышечной массы. В течение этого времени, пока срабатывает аутофагия, ваше тело вынуждено потреблять свои собственные белки и токсины. 

3. Практика прерывистого голода.
Пропустив завтрак и съев все приемы пищи в течение восьмичасового интервала, вы увеличите процесс аутофагии, свойственный вашему телу. Подобно белково-специфическому посту, прерывистое голодание дает вашему телу возможность «догнать» все эти оставшиеся токсины - путем очистки в режиме реального времени. Удалите накопление токсинов с 16-28 часовым постом.

Если сделано неправильно, прерывистый пост может вызвать дисбаланс гормонов у женщин. Это потому, что женщины очень чувствительны к признакам голода или ограничения калорий. Чтобы избежать проблем, потребляйте только жирный завтрак. Не употребляя в пищу углеводы и белок, вы остаетесь в голодном состоянии, а жир говорит вашему телу, что вы не голодаете. 

4. Упражнения с использованием высокоинтенсивных интервальных тренировок.
HIIT (высокоинтенсивные интервальные тренировки) - еще один полезный способ стимулирования аутофагии. Помните, аутофагия - это телесная реакция на стресс, а высокоинтенсивные упражнения ставят вас в приятное место, так как стресса достаточно, чтобы спровоцировать биохимические изменения. Вы получите достаточно ударной нагрузки, чтобы сделать ваши мышцы сильнее (и вызвать аутофагию) без вреда. Стремитесь к приблизительно 20-30 минутам в день, чтобы дать вашему долголетию оптимальное повышение.

Упражнения для тяжелой атлетики и силовых тренировок по 30 минут через день - лучший способ активировать аутофагию. Речь идет о кратковременном остром стрессе, потому что аутофагия любит стресс от интервальных тренеровок.

5. Получить восстановительный сон.
Вы можете пожинать плоды аутофагии, пока вы спите. Когда вы знаете, какой у вас характер сна, вы можете настроить себя на активацию аутофагии через свои циркадные ритмы или циклы сна и бодрствования.

Диета обратного старения

Может ли потребление белка на завтрак и углеводы ночью в сочетании с прерывистым голодом и другими изменениями образа жизни, заставить ваш организм есть свой жир и стареть в обратном направлении?

Тщательно комбинируя прерывистый голод с различным потреблением белка и другими изменениями образа жизни, я мог бы стимулировать внутренний процесс очистки, известный как аутофагия, который уменьшает воспаление по всему телу, стирая годы с моего лица и несколько сантиметров от моей талии - всего за 15 дней.

Думайте об аутофагии как об уборке внутри ваших клеток, очищая и очищая поврежденные части. Когда аутофагия функционирует оптимально, она работает, чтобы убрать клеточный мусор, который может привести к жиру и морщинам. 

«Я мог бы стимулировать процесс внутренней очистки ... стирая годы с моего лица - и несколько сантиметров от моей талии - всего за 15 дней».

Во-первых, самое интересное: четыре дня в неделю вы едите много жира и белка на завтрак и заканчиваете свой день углеводами. Закуски разрешены: одна с высоким содержанием белка в середине утра и богатая углеводами в конце дня. А умеренное количество темного шоколада и красного вина (один стакан) не только разрешено, но и с энтузиазмом одобрено как полезное угощение для полезных флавоноидов, которые они предлагают.

Есть жир? А углеводы ночью? Это звучало как питательная ересь. В конце концов, разве мы не должны съесть кусок белка размером с колоду карт ночью? И начать наш день с теплой миски овса?

Нет! В то время как здоровые, цельные продукты, рекомендуемые на этой диете, могут показаться знакомыми (много дикого лосося, нежирная курица, яйца, листовая зелень, черника, сладкий картофель, авокадо), то, что делает его уникальным, - это важность выбора времени. Речь идет не о том, что вы едите, а о том, когда вы едите. 

"Ешьте жир? А углеводы по ночам? Это звучало как пищевая ересь".

Употребление углеводов по утрам вызывает поток инсулина, который заставляет ваш организм удерживать жир. Этот эффект усиливается, когда гормон стресса кортизол достигает пика утром. 
Гораздо лучше есть углеводы ночью, когда уровень кортизола на самом низком уровне, а ваше тело готовится ко сну. Бонус: повышая серотонин, углеводы помогают вызвать расслабленное, снотворное состояние.

Теперь самое сложное: три последовательных дня в неделю вы должны поститься 16 часов, чтобы запустить автофагию. Например, если вы ужинаете в 8 часов вечера, вы не будете есть снова до полудня следующего дня. В постные дни вы также едите меньше белка. Ограничение калорий и белка заставляет организм сжигать жир для питания; если все сделано правильно, ваше тело будет выборочно самоуничтожаться, питаясь морщинами и жиром, вызывающим жир, который плавает в ваших клетках.

Аутофагия как голодать личный опыт

Звучит сложно, но это не так. В первый день, в день с высоким содержанием белка, я съел на завтрак «маффин» из бекона, шпината, сыра и яиц, а затем 30 минут высокоинтенсивных интервальных тренировок (HIIT). За ланчем у меня была суперпищевая миска - капуста, помидоры, бекон, ростки брокколи и авокадо, заправленные бальзамической заправкой. На ужин я приготовил курицу с обжаренной красной капустой, черным рисом, яблоками и - вуаля - углеводами!

День 2 был днем поста, поэтому я не ел до полудня на следующий день, но по плану мне разрешили выпить «аутофагический чай» - домашнюю смесь, приготовленную из черного чая Эрл Грей (ищите с настоящим маслом бергамота), зеленого чая, корицы и кокосового масла, - который помогает обуздать голод и почувствовать вкус жидкой булочки с корицей. Мои блюда были с низким содержанием белка: лимонный суп из спаржи на обед и спагетти с красной капустой и овощным бульоном на ужин, чередование дней с низким содержанием белка, а затем с высоким содержанием белка без поста.

Вам рекомендуется заниматься спортом. Четыре тренировки в неделю, либо HIIT, либо тренировку с отягощениями, по крайней мере, 30 минут. 

Спустя всего несколько дней моя кожа сияла. Но я не мог не задаться вопросом, безопасны ли все эти посты и циклы белка. И была ли моя кожа действительно сияющей или это был просто эффект плацебо?

Наши тела были запрограммированы давно, чтобы выдерживать периоды голодания. Фактически, как свидетельствуют растущие показатели диабета и других хронических заболеваний, постоянное употребление пищи намного опаснее, чем прерывистое голодание. 

Что касается моей кожи? Любая диета, которая уменьшает воспаление в вашем теле, пойдет на пользу вашей коже.

Через 10 дней даже мой пресс стал более плоским. Интересно, что в постные дни я обнаружил, что у меня острая умственная острота, поэтому я принял компонент голодания как часть своей обычной еженедельной рутины.