Белковая диета Дюкана

В последние годы белковая диета Дюкана широко освещалась в средствах массовой информации. Знаменитости и супермодели клянутся в том, что секрет их похудения и поддержания формы именно в диете Дюкана. Диета обещает быструю и устойчивую потерю веса.Тем не менее она также вызвал критику со стороны экспертов в области здравоохранения и была названа неудобной, нездоровой и чрезмерно ограничительной.Вот что вам нужно знать об этой популярной диете и о том, может ли она быть безопасной и эффективной диетой для похудения.

Что такое белковая диета Дюкана?

Диета Дюкана — это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, основанная французским врачом Пьером Дюканом. Доктор Дюкан разработал диету как инновационный способ лечения ожирения, одновременно предотвращая восстановление веса, что является общей проблемой для пациентов, которые просто следуют низкокалорийным диетам или планам здорового питания.План диеты Дюкана существует уже более 30 лет. Тем не менее она достигла пика популярности после 2000 года благодаря публикации книги «Диета Дюкана», которой было продано более 7 миллионов экземпляров по всему миру. Первоначально изданные во Франции книги «Диета Дюкана» были позже переведены на несколько разных языков и теперь доступны в 32 странах.

Сегодня она остается популярной диетой для тех, кто ищет устойчивую потерю веса и повышенный обмен веществ. Однако, это не без ее справедливой доли критики.

Белковая диета Дюкана для похудения

Белковая диета Дюкан для похудения начинается с определения вашего «истинного веса». Это считается вашим целевым весом. Он рассчитывается с использованием различных факторов, таких как ваш возраст, история веса и структура костей. Количество веса, которое вам нужно потерять, чтобы набрать истинный вес, может точно определить, как долго вы должны оставаться на каждом этапе диеты Дюкан.

Белковая диета Дюкана этапы

Есть четыре различных этапа белковой диеты Дюкан для похудения. Каждый приходит со своим собственным набором правил диеты, которым нужно следовать.

1. Фаза атаки (1–7 дней). Во время фазы атаки диеты Дюкан потеря веса достигается при ежедневном употреблении неограниченного количества постной белковой пищи вместе с 1,5 столовыми ложками овсяных отрубей. Как долго вы остаетесь в фазе атаки белковой диеты Дюкан? Это зависит главным образом от количества веса, который вам нужно потерять. Например, если вам нужно потерять менее 10 килограмм, рекомендуется оставаться на этом этапе всего 1-2 дня. Если вам нужно потерять более 10 килограмм, эта фаза диеты может длиться в общей сложности до семи дней.
2. Фаза круиза (1–12 месяцев): на этой фазе диеты вы должны чередовать между употреблением в пищу только постных белковых продуктов в один день (чистый белок) и потреблением постных белков плюс не крахмалистых овощей на следующий (белки с овощами). Вы также должны потреблять две столовые ложки овсяных отрубей ежедневно в течение этой фазы.
3. Фаза консолидации (5 дней на каждый потерянный килограмм): третья фаза диеты предназначена для облегчения перехода обратно к нормальному питанию. На этом этапе вы можете потреблять неограниченное количество постных белков и овощей, а также немного крахмалистой пищи, зерна, фруктов и твердых сыров. Вам также разрешают один «праздничный прием пищи» в неделю, и рекомендуется продолжать ограничивать свою диету простыми белками раз в неделю. Вы также должны продолжать употреблять две столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
4. Фаза стабилизации (на неопределенный срок): На этом заключительном этапе диеты никакие продукты не являются технически запрещенными. Однако вы должны продолжать ограничивать потребление только постной белковой пищей один день в неделю и потреблять три столовые ложки овсяных отрубей каждый день.

В дополнение к оригинальной диете, есть также диета Дюкана 2: 7 шагов, которая является более новым планом питания, который меняет продукты, которые вы едите в течение недели, чтобы помочь вам достичь вашего целевого веса. На этом плане диеты, руководящие принципы заключаются в следующем:

Диета белковая Дюкана на неделю

• День 1: Белок
• День 2: Белок и овощи
• День 3: Белки, овощи и фрукты
• День 4: Белки, овощи, фрукты и хлеб
• День 5: Белки, овощи, фрукты, хлеб и сыр
• День 6: Белки, овощи, фрукты, хлеб, сыр и сложные углеводы
• День 7: Праздничная трапеза

Диета дюкана белковые продукты

План диеты Дюкан включает в основном белковые продукты с ограниченным количеством углеводов и полезных жиров. Продукты также могут различаться в зависимости от того, на какой фазе диеты вы находитесь. Фактически, овсяные отруби и нежирные белки являются единственными продуктами, которые постоянно потребляются на каждом этапе. Вот что вы можете есть на каждом этапе диеты:

Фаза атаки

Список продуктов для фазы атаки состоит в основном из продуктов с высоким содержанием белка, включая белки животного и растительного происхождения. Вот некоторые из продуктов, разрешенных на этом этапе:

• Постное мясо: говяжья вырезка, нежирная свиная отбивная, ростбиф, свиная вырезка, бекон с пониженным содержанием жира, телячьи отбивные, оленина
• Домашняя птица: курица, индейка, перепел, дикая утка, курица корниш 
• Рыба: лосось, тунец, сардины, форель, тилапия, сом, камбала, скумбрия, сельдь 
• Моллюски: крабы, раки, омары, мидии, осьминоги, устрицы, креветки 
• Вегетарианские белки: темпе, тофу, сейтан
• Обезжиренные молочные продукты: обезжиренное молоко, обезжиренный греческий йогурт, обезжиренный творог, обезжиренный сливочный сыр и т. д.
• Яйца: куриные, перепелиные или утиные яйца
• Овсяные отруби: 1,5 столовые ложки в день

Фаза круиза

Во время фазы круиза вы должны чередовать нежирные белки в один день и нежирные белки плюс не крахмалистые овощи на следующий. Две столовые ложки овсяных отрубей также следует употреблять ежедневно. В дополнение к белковым продуктам, перечисленным выше, другие продукты, разрешенные на этом этапе диеты, включают:

• Артишок
• Спаржа
• Ростки фасоли
• Свеклу
• Брокколи
• Брюссельская капуста
• Капуста
• Морковь
• Цветная капуста
• Сельдерей
• Огурец
• Баклажан
• Эндивий
• Укроп
• Зеленая фасоль
• Листовая зелень, такая как капуста, салат, шпинат, руккола и кресс-салат
• Грибы
• Окра
• Лук
• Ревень
• Спагетти сквош
• Сквош
• Помидор
• Репа
• Цуккини

Фаза консолидации

Фаза консолидации обычно состоит из двух разных частей. В дополнение к ингредиентам, перечисленным выше, следующие продукты разрешены в течение первой половины консолидации:

• 1 порция фруктов в день
• 2 ломтика цельнозернового хлеба в день
• 50 грамм твердого сыра в день
• 1 приготовленная чашка крахмалистой пищи в неделю
• 1 праздничное блюдо в неделю, которое включает в себя например десерт и бокал вина

Во время второй половины консолидации в меню белковой диеты Дюкан также могут быть добавлены следующие продукты:

• 2 порции фруктов в день
• 2 ломтика цельнозернового хлеба в день
• 50 грамм твердого сыра в день
• 2 приготовленные чашки крахмалистой пищи в неделю
• 2 праздничных обеда в неделю

Во время фазы консолидации вы должны продолжать употреблять две столовые ложки овсяных отрубей в день. У вас также должен быть один день «чистого белка» в неделю, в который разрешены только рецепты фазы атаки.

Фаза стабилизации

Заключительная фаза диеты должна соблюдаться неопределенно долго, чтобы поддерживать потерю веса в долгосрочной перспективе. Хотя никакие продукты не являются запрещенными на этом этапе, существует несколько простых правил, в том числе:

• Потребляйте три столовые ложки овсяных отрубей в день
• Увеличьте физическую активность
• Один день «чистого белка» в неделю, в который разрешены только продукты с фазы атаки

Белковая диета Дюкана на каждый день

Диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов могут способствовать похудению, а также могут помочь увеличить метаболизм, способствовать сытости и увеличить сжигание жира. Увеличение потребления белка также может снизить уровень грелина, гормона, отвечающего за стимулирование голода, чтобы вы дольше чувствовали себя полнее.

Белковая диета Дюкана на каждый день также устанавливает очень конкретные руководящие принципы, относительно которых продукты могут и не могут быть включены в состав диеты. Это позволяет легко следовать и оставляет меньше места для ошибок. Это упрощает планирование меню белковой диеты Дюкан и позволяет вам просто выбирать варианты из списка разрешенных продуктов.

Тем не менее есть несколько недостатков, которые следует учитывать и в диете Дюкана. Из-за того, что в вашем рационе невероятно ограничено количество основных питательных веществ, включая ключевые витамины, минералы и полезные жиры.

Белковая диета Дюкан также очень богата белком и даже поощряет дни «чистого белка» раз в неделю, когда потребляются только богатые белком продукты. Потребление избыточного количества белка может быть связано с несколькими неблагоприятными последствиями для здоровья. Это не только может вызвать симптомы подагры, формы артрита, которая вызывает сильную боль и воспаление в суставах, но это также может быть связано с повышенным риском образования камней в почках.

Белковая диета Дюкана меню

Существует множество рецептов и ресурсов белковой диеты Дюкана, которые помогут вам начать работу. Вот примерный однодневный план питания для первых трех этапов диеты, чтобы дать вам представление о том, как может выглядеть этот режим питания.

Фаза атаки

• Завтрак: обезжиренный греческий йогурт с корицей и 1,5 столовыми ложками овсяных отрубей
• Обед: жареный лосось с лапшой ширатаки
• Ужин: жареная курица

Фаза круиза

• Завтрак: овощной омлет со спаржей, брокколи и перцем
• Обед: салат со смешанной зеленью, тунцом и яйцами вкрутую
• Ужин: вегетарианский бургер с салатом и нежирным творогом с 2 столовыми ложками овсяных отрубей

Фаза консолидации

• Завтрак: 2 ломтика цельнозернового тоста с яйцами и 1,5 унции сыра Манчего
• Обед: говяжья вырезка с 1 стаканом приготовленной киноа, брюссельской капустой и цуккини
• Ужин: нежирные свиные отбивные с зеленой фасолью и нежирным греческим йогуртом с ягодами и 3 столовыми ложками овсяных отрубей

Белковая диета дюкана отзывы

Так действительно ли работает белковая диета Дюкана? Разработчики плана утверждают, что диета Дюкан приводит к быстрой и устойчивой потере веса. Существует множество положительных обзоров диеты Дюкан — до и после снимков — которые используются для подтверждения ее эффективности.
Однако, хотя соблюдение диеты, скорее всего, приведет к потере веса, оно также заставит вас отказаться от нескольких групп здоровой пищи, которые могут лишить ваше тело основных питательных веществ. Также трудно следовать тоннам правил и ограничений, которые в конечном итоге могут оставить вас неудовлетворенными.

Хотя это может сработать для быстрого похудения, существует множество лучших альтернатив, которые могут обеспечить долгосрочные результаты и одновременно улучшить ваше здоровье. Наслаждаясь здоровой, всесторонней, целительной диетой, богатой фруктами, овощами, белковой пищей, цельным зерном и полезными жирами, — это простой и эффективный способ похудеть и снабдить ваш организм необходимыми питательными веществами.

Белковая диета Дюкана против диеты Кето против диеты Аткинса

Белковая диета Дюкан, кето-диета и диета Аткинса — три популярных плана диеты, которые направлены на сокращение углеводов для поддержки потери веса. Тем не менее есть несколько заметных различий, которые отличают эти три диеты.

Диета Аткинса и диета Дюкан ориентированы на снижение углеводов и увеличение потребления белка. В то время как диета Дюкан поощряет сокращение углеводов и жиров в пользу белка, диета Аткинса позволяет вам получать столько жира и белка, сколько вы хотите. Между тем, кетогенная диета снижает количество углеводов, но увеличивает потребление жиров, чтобы помочь вам достичь кетоза, метаболического состояния, которое заставляет ваш организм использовать жир вместо топлива вместо глюкозы. Кетогенные диеты также позволяют потреблять умеренное количество белка, но не в такой степени, как диета Дюкана или Аткинс.

Меры предосторожности

Безопасна ли белковая диета Дюкан? К сожалению, текущие исследования безопасности и эффективности диеты Дюкан ограничены, поэтому трудно сказать, каковы могут быть последствия этой диеты для здоровья. Тем не менее она исключает несколько важных групп продуктов питания, так что это может быть связано с более высоким риском определенных недостатков питания.

Если у вас есть заболевание печени, почек или подагра, белковая диета Дюкана может не подойти вам. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем или проблемы с питанием, вам следует проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем начинать какие-либо планы питания.

Заключительные мысли

• Белковая диета Дюкан — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, которая разделена на четыре различные фазы: фаза атаки, фаза круиза, фаза консолидации и фаза стабилизации.
• В зависимости от того, в какой фазе диеты вы находитесь, это обычно включает употребление большого количества постного белка, овсяных отрубей и не крахмалистых овощей.
• По мере развития диеты разрешены и другие варианты диеты Дюкана, включая ограниченное количество фруктов, цельных зерен, твердых сыров и крахмалистых продуктов.
• Хотя диета может вызвать потерю веса, она также сильно ограничивает и может привести к дефициту питательных веществ в долгосрочной перспективе.
• Кроме того, исследования ограничены в ее безопасности и могут не подходить для людей с определенными заболеваниями из-за высокого содержания белка.