Сладкий картофель батат

Поразительный баланс между ярким, универсальным и вкусным, сладкий картофель батат стал довольно распространенной составляющей современного рациона. Тем не менее многие люди сомневаются, когда дело доходит до профиля питания сладкого картофеля.

Это связано с тем, что сладкий картофель обычно ассоциируется с обычным картофелем, который часто подается во фритюре, соленым и массивными порциями, которые загружаются лишним жиром, натрием и калориями. Но давайте разберемся на самом ли деле сладкий картофель батат вреден для нашего организма и здоровья в целом?

Сладкий картофель батат - Факты питания

Сладкий картофель батат богат многими важными питательными веществами. Он содержит в себе большое количество клетчатки, а также витамин А, витамин С, марганец и ряд других витаминов и минералов.

Один средний приготовленный сладкий картофель батат содержит приблизительно:

• 103 калории
• 23,6 грамма углеводов
• 2.3 грамма белка
• 0,2 грамма жира
• 3,8 грамма диетического волокна
• 21,907 международных единиц витамина А (438 процентов ДН)
• 22.3 миллиграммов витамина С (37 процентов ДН)
• 0,6 миллиграмма марганца (28 процентов ДН)
• 0,3 миллиграмма витамина В6 (16 процентов ДН)
• 541 миллиграмм калия (15 процентов ДН)
• 1 миллиграмм пантотеновой кислоты (10% ДН)
• 0,2 миллиграмма меди (9 процентов ДН)
• 1.7 миллиграммов ниацина (8 процентов ДН)
• 0,1 миллиграмма тиамина (8 процентов ДН)
• 30,8 миллиграммов магния (8 процентов ДН)

Помимо вышеперечисленных питательных веществ, сладкий картофель батат также содержит рибофлавин, фосфор, витамин Е, Витамин К, кальций и железо.

Преимущества Сладкого Картофеля

1. Стабилизирует Уровень Сахара В Крови
2. Содержит высокий уровень антиоксидантов
3. Повышает Функцию Мозга
4. Повышает Иммунитет
5. Повышает Здоровье Зрения
6. Помощь в похудении

1. Сладкий картофель батат стабилизирует Уровень Сахара В Крови

Сладкий картофель батат является отличным диетическим дополнением для людей с диабетом, поскольку он помогает снизить и регулировать уровень сахара в крови.

Кроме того, сладкий картофель богат клетчаткой, и каждый средний сладкий картофель удовлетворяет до 15 процентов ваших потребностей в клетчатке в течение всего дня. Клетчатка замедляет поглощение сахара, чтобы помочь предотвратить всплески и сбои в уровне сахара в крови.

2. Высокий уровень антиоксидантов

Антиоксиданты являются соединениями, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами, чтобы уменьшить риск хронических заболеваний, и предотвратить повреждение клеток. Антиоксиданты могут защитить от диабета, болезней сердца и даже рака. Помимо того, что сладкий картофель батат богат клетчаткой и многими важными витаминами и минералами, он также богат этими полезными антиоксидантами.

Сладкий картофель батат особенно богат бета-каротином, который является пигментом, ответственным за его характерную яркую оранжевую мякоть. Бета-каротин является мощным антиоксидантом, который может помочь улучшить здоровье органов дыхания и даже защитить кожу.

Исследования показывают, что цветной сладкий картофель, в целом, проявляет более мощную активность против свободных радикалов, чем белый сладкий картофель с фиолетовым картофелем, в частности, содержащий наибольшее количество антиоксидантов.

В дополнение к сладкому картофелю, другие главные антиоксидантные продукты включают ягоды годжи, чернику, темный шоколад и орехи пекан.

3. Повышает Функцию Мозга

Употребление сладкого картофеля может помочь повысить функцию мозга и улучшить память благодаря обилию питательных веществ и антиоксидантов.

Исследование на животных, проведенное в Китае в 2010 году, показало, что экстракт фиолетового сладкого картофеля помогает защитить от старения мозга и улучшает пространственное обучение и память у мышей.

Авокадо, свекла, брокколи и зеленые листовые овощи являются примерами других продуктов для нормализации здоровья мозга.

4. Сладкий картофель батат повышает Иммунитет

Питание сладкого картофеля батат содержит витамин А, около 438 процентов ежедневного требования витамина А. Этот витамин играет важную роль во многих аспектах здоровья, но это особенно важно с точки зрения иммунитета.

Витамин А помогает стимулировать выработку иммунных клеток, которые борются с болезнями и инфекциями. Много исследований даже сообщали что добавление витамина А может помочь уменьшить риск смерти от инфекционных заболеваний в некоторых зонах, где дефицит витамина А общий.

Получение достаточного количества витамина А из таких продуктов, как сладкий картофель батат, имеет решающее значение для поддержания здоровой иммунной функции.

Другие главные продукты витамина А включают морковь, капусту, шпинат и абрикосы.

5. Повышает Здоровье Зрения

В дополнение к повышению иммунитета, витамин А также является неотъемлемой частью поддержания здорового зрения. Дефицит витамина А может привести к таким симптомам, как сухость глаз, ночная слепота, накопление кератина на конъюнктиве и даже полная потеря зрения в тяжелых случаях.

Один средний сладкий картофель батат может удовлетворить и превысить ваши ежедневные потребности в витамине А.
Сладкий картофель батат также содержит важные антиоксиданты, которые могут способствовать здоровью зрения. Бета-каротин, например, замедляет прогрессирование возрастной макулярной дегенерации-состояния, которое может привести к потере зрения.

Другие витамины для глаз, которые вы должны включить в свой рацион, включают витамин С, цинк и омега-3 жирные кислоты.

6. Помощь в похудении

Если у вас есть несколько упрямых килограммов, которые вы пытаетесь потерять, включение этого питательного корнеплода в свой рацион может быть в состоянии помочь вам. Сладкий картофель батат приносит пользу при похудении, потому что он полон супер питательных веществ и загружен большим количеством клетчатки. Волокно повышает сытость.

Всего одна чашка сладкого картофеля может похвастаться колоссальными 6,6 граммами клетчатки, или до 26 процентов того, что вам нужно в течение всего дня.

Конечно, сладкий картофель батат должен сочетаться со здоровым питанием и регулярными физическими упражнениями для достижения максимальной потери веса. К счастью, сладкий картофель не только помогает в похудении, но также может помочь вам достичь ваших целей в фитнесе. Сладкий картофель батат приносит пользу в бодибилдинге, потому что он медленно переваривается, обеспечивая вас длительной энергией, чтобы подпитывать вас во время тренировки в тренажерном зале.

Сладкий картофель батат против Ямса

Сладкий картофель батат часто называют ямс, и для многих термины считаются в значительной степени взаимозаменяемыми. Тем не менее они не только два совершенно разных растения, но есть и некоторые другие основные различия между ямсом и сладким картофелем.

Прежде всего, сладкий картофель относится к семейству растений morning glory, в то время как ямс — не путать с мексиканским ямс или диким ямс — на самом деле связаны с лилиями и травами. Кроме того, сладкий картофель, как полагают, возник в Центральной и Южной Америке, в то время как ямс является родным для Африки и Азии.

Сладкий картофель имеет конические концы с гладкой кожей и может варьироваться в цвете от белого до ярко-оранжевого и фиолетового. Ямс, с другой стороны, имеет грубую кожу и типично бело-мясистый и цилиндрический. Ямс также более крахмалистый и сухой без намека на сладость, найденную в сладком картофеле.

Ямс выше в калориях, углеводах и клетчатке, но немного ниже в белке, чем сладкий картофель батат. Ямс также содержит большое количество витамина С, витамина В6, калия и марганца, но не так богат питательными веществами, как сладкий картофель.

Сладкий картофель против белого картофеля

Хотя оба стали общими кухонными скобами, есть некоторые отличия между Белым картофелем и сладким картофелем. Они оба принадлежат к разным семействам растений, отличаются друг от друга по внешнему виду и имеют уникальный вкус, который отличает их друг от друга. В то время как белый картофель часто включается в соленые блюда, сладкий картофель имеет вкус, который работает как для десертов, так и для основных блюд.

Но разве сладкий картофель полезнее обычного?

Каждый из них приносит различный набор питательных веществ. Например, питание белого картофеля особенно высоко в некоторых микроэлементах, таких как витамин С, фолиевая кислота, витамин В6, калий и марганец, в то время как сладкий картофель значительно выше в витамине А.

В 100 граммах содержится 20,7 грамма углеводов в сладком картофеле по сравнению с 21,5 граммами углеводов в обычном картофеле. Между тем, количество калорий сладкого картофеля также немного ниже, с 94 калориями в картофеле по сравнению с 90 калориями в сладком картофеле. Сладкий картофель также немного выше в клетчатке и имеет более низкий гликемический индекс, то есть он не вызывает такого же резкого повышения сахара в крови, как обычный картофель.
Метод приготовления также является ключевым; картофель часто жарят во фритюре и обливают маслом и солью, что снижает их питательную ценность. 

Где найти и как использовать сладкий картофель

Сладкий картофель широко доступен в большинстве продуктовых магазинов и обычно находится в разделе продуктов, как правило, прямо рядом с белым картофелем. Специальные сорта, такие как белый или фиолетовый сладкий картофель, более трудно найти. Ищите их на фермерских рынках или азиатских специализированных магазинах с сентября по апрель, чтобы воспользоваться преимуществами фиолетового и белого сладкого картофеля.

История Питания Сладкого Картофеля

Сладкий картофель был одомашнен тысячу лет назад, а остатки сладкого картофеля были обнаружены в Перу, начиная с 8 000 лет до н. э. Считается, что сладкий картофель был доставлен в Полинезию из Южной Америки примерно в 700 году н. э. оттуда они распространились по всему миру от Гавайев до Новой Зеландии на Филиппины и за его пределами.

Сегодня сладкий картофель ценится во всем мире за его восхитительный вкус и мощную пользу для здоровья. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации, Китай является крупнейшим производителем сладкого картофеля, за ним следуют Уганда, Нигерия и Индонезия.

Меры предосторожности при питании сладким картофелем

Несмотря на множество преимуществ для здоровья, предлагаемых этим питательным корнеплодом, люди, которые могут захотеть ограничить потребление или вообще не есть сладкий картофель.
Хотя редко, сладкий картофель может вызвать аллергическую реакцию у людей. Если вы испытываете какие-либо симптомы пищевой аллергии после употребления сладкого картофеля, такие как зуд, тошнота, рвота, спазмы желудка или отек, немедленно обратитесь к врачу.

Если у вас диабет, не забудьте сохранить потребление сладкого картофеля в умеренных количествах. В то время как сладкий картофель содержит пользу для здоровья, он также содержит углеводы, которые могут повысить уровень сахара в крови, если его потреблять в избытке.

Заключительные мысли о питании сладкого картофеля батат

• Питание сладкого картофеля батат богато клетчаткой, антиоксидантами, витамином А, витамином С, марганцем и многими другими важными микроэлементами.
• Преимущества сладкого картофеля батат для людей и женщин включают: улучшать здоровье глаз, увеличивать невосприимчивость, форсировать функцию мозга, помогать в похудении и регулировать сахар в крови.
• Существуют также различия в питании сладкого картофеля по сравнению с белым картофелем. Сладкий картофель немного ниже в калориях и углеводах, переваривается медленнее и содержит более высокую концентрацию определенных питательных веществ.
• Включите сладкий картофель батат в умеренных количествах как часть здоровой диеты, чтобы воспользоваться их уникальными преимуществами для здоровья, универсальностью и вкусным вкусом.