Пескетарианство

Если вы хотите вести здоровый образ жизни, употребляя правильную пищу, и попадаете на диету пескетарианство, вы один из нескольких людей во всем мире, которым нравится эта диета. В основном это рыбная диета, она также включает овощи, орехи и семена.

Что такое пескетарианство? Не новая причудливая диета, пескетарианство существует уже сотни лет. На самом деле рыба является определенным ингредиентом средиземноморских и азиатских диет. Люди, которые следуют этой школе диеты, не едят мясо животных, курицу, свинину или говядину или другие виды домашней птицы.

Тем не менее они едят все виды морепродуктов, включая моллюсков. Они также едят фрукты, овощи, бобы, орехи и семена. Совокупная польза для здоровья от всех этих видов пищи делает пескетарианцев очень здоровыми.

Польза для здоровья от Пескетарианство

Пескетарианцы получают полезные для здоровья преимущества, такие как:

1. Снижает риск развития рака. Высокие уровни воспаления в организме являются одними из основных причин развития рака. Этому можно противостоять, подавляя это воспаление, потребляя диету с высоким содержанием омега-3, как в рыбе и всех других видах морепродуктов. Благодаря высококалорийной диете пескетаринцы защищены от развития рака и опухолей.
2. Борется с воспалением. Рыба богата омега-3 жирами, которые уменьшают воспаление, снижают уровень триглицеридов, улучшают фертильность и снижают риск развития диабета, болезней сердца и высокого кровяного давления.
3. Лучшая нервная система. Рыба содержит все витамины группы В, которые полезны для нервной системы, костей и зрения.
4. Улучшает кровообращение и здоровье сердечно-сосудистой системы. Противовоспалительное действие пескетарианство помогает снизить риск повреждения ваших кровеносных сосудов, расслабляет кровеносные сосуды, которые усиливают кровоток и дают вам гораздо более здоровую сердечно-сосудистую систему.
5. Нормализует репродуктивные гормоны, повышает фертильность. Пескетарианство, богатая омега-3 жирными кислотами, может нормализовать репродуктивные гормоны и увеличить приток крови к половым органам. Селен и цинк способствуют увеличению выработки спермы и тестостерона.
6. Помогает мозгу лучше функционировать. Пескетарианство помогает мозгу оптимально функционировать, потому что она содержит омега-3 жирные кислоты, которые улучшают работу нейротрансмиттера и улучшают сложную обработку мозга и внимание.
7. Снижение шансов на память и мозговые нарушения. С возрастом для нас нормально страдать потерей памяти и возрастными нарушениями мозга, такими как деменция и болезнь Альцгеймера или слабоумие. Но если вы принимаете омега-3 с помощью рыбной диеты, вы можете предотвратить возникновение и развитие этих психических нарушений. В настоящее время доказано, что высокая диета рыб связана с психическими заболеваниями головного мозга, такими как болезнь Альцгеймера.
8. Здоровые волосы и кожа. Омега-3, содержащиеся в рыбе, помогают вырастить здоровую кожу и волосы. Они также помогают избавиться от проблем с кожей, таких как прыщи, экзема и псориаз, и уменьшить воспаление кожи. Омега-3 добавки стимулируют рост более сильных и блестящих волосяных фолликулов.

Преимущества пескетарианство 

Пескетарианство приносит с собой множество преимуществ. С одной стороны, это снижает ваши шансы умереть от хронических медицинских проблем, таких как сердечно-сосудистые проблемы и рак. Те, кто зависит от пищи и растительных белков в пище, с меньшей вероятностью умрут преждевременно.

Это связано с тем, что в морепродуктах содержится меньше насыщенных жиров, жиров и холестерина на порцию, чем в мясе. Некоторые рыбы также богаты омега-3 жирными кислотами, которые ответственны за повышенный уровень ЛПВП, который защищает человека от сердечных проблем. Это также снижает риск ожирения, высокого кровяного давления, остеопороза, инсульта, артрита и некоторых типов рака.

Недостатки пескетарианство

• Передержка загрязнителей. Хотя жирные рыбы, такие как скумбрия и лосось, а также некоторые сорта белой рыбы, такие как палтус и морской окунь, содержат низкие уровни загрязняющих веществ, все же чрезмерное воздействие на них может накопиться в вашем организме. Если вы сидите на пескетарианской диете, такая передержка может значительно увеличить риск развития диабета, рака и заболеваний щитовидной железы.
• Избыток ртути. Рыбы несут различные количества ртути, которые они перерабатывают в токсичную метилртуть. Если вы сидите на пескетарианской диете, вы можете увеличить воздействие этого токсина, и в конечном итоге высокое потребление этого токсина может повлиять на вашу нервную систему и может вызвать серьезные задержки в физическом и умственном росте у детей при воздействии ртути.
• Дорого есть регулярно. Еда с большим количеством рыбы по сравнению с другими формами белка может ударить по вашему кошельку. Выбирайте альтернативные белки и наслаждайтесь разнообразием своего рациона.

Пескетарианство польза для здоровья

Пескетарианство приносит пользу для здоровья, от сердечно-сосудистых заболеваний, улучшения состояния кожи, волос и памяти, а также другие преимущества. Поначалу может показаться сложным исключить из своего рациона все другие виды мяса и птицы, в то время как они зависят только от рыбы, но при условии гарантированных масштабных выгод это стоит того, чтобы изменить образ жизни.

Пескетарианство обычно включает овощи, зерновые и бобовые, а также рыбу и другие морепродукты, но, как правило, исключает мясо и иногда молочные продукты. 

Каковы преимущества пескетарианство 

Пескетарианская диета широко признана питательным выбором из-за известных преимуществ вегетарианского образа жизни в сочетании с высоким содержанием белка, постной белой рыбой и омега-3 жирными кислотами, содержащимися в жирной рыбе, включая лосося, скумбрию, сельдь и свежий тунец. Этот стиль питания показал снижение риска развития таких состояний, как диабет 2 типа, высокое кровяное давление и ожирение, которые являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, жирные кислоты омега-3 были связаны с более низким риском смертельных сердечных приступов.

Сбалансированная пескетарианская диета также отражает средиземноморскую диету, так как в ней много фруктов и овощей, цельного зерна, орехов и бобовых. Средиземноморская диета, богатая мононенасыщенными жирами, содержащимися в оливковом, сафлоровом и кунжутном маслах, и с низким содержанием насыщенных жиров, поступающих из сливочного масла, сала, сливок, сыра и жирного мяса, такого как баранина, имеет все больше доказательств пользы для здоровья.

Исследования связывают пескетарианскую диету с положительным воздействием на хронические заболевания и снижением уровня смертности по сравнению с диетами, которые включают мясо. У тех, кто придерживается пескетарианской диеты, уровень холестерина и артериального давления в крови ниже, а риск развития диабета, артериального давления и метаболического синдрома ниже по сравнению с невегетарианцами.

Каких питательных веществ может не хватать в пескетарианской диете?

Как и все диеты, пескетарианская диета должна быть сбалансированной и разнообразной, чтобы быть здоровой. Отсутствие красного мяса означает, что потребление железа может быть неоптимальным. Поэтому очень важно включить растительные источники железа, такие как шпинат и брокколи, и выбрать сухие завтраки с низким содержанием сахара, поскольку они обогащены витаминами и минералами.

Некоторые пескетарианцы не употребляют яйца или молочные продукты, что может означать, что им не хватает необходимых питательных веществ, таких как кальций, фосфор, витамин B12 и цинк. Поэтому, если вы планируете начать это изменение образа жизни, важно убедиться, что ваша диета здорова, сбалансирована и обеспечивает вас необходимым питанием.  

Должен ли я беспокоиться об уровне ртути в рыбе?

Все рыбы содержат различные количества ртути - загрязнителя, который может быть очень токсичным для нашей нервной системы. В целом не едят более четырех порций жирной рыбы в неделю. Женщинам, которые планируют забеременеть, беременным или кормящим грудью, рекомендуется употреблять в пищу не более двух порций жирной рыбы в неделю, поскольку ртуть может воздействовать на нервную систему и может приводить к задержкам развития у детей, подвергающихся воздействию ртути в матке. 

В пескетарианской диете основным источником животного белка является рыба и другие морепродукты, такие как креветки. Соблюдение диеты, состоящей в основном из растительных продуктов, имеет целый ряд полезных для здоровья свойств, которые могут усилить добавление рыбы и рыбных продуктов.

Однако некоторые виды рыб могут поглощать ртуть из окружающей среды, поэтому некоторым людям может потребоваться ограничить их потребление.

В этой статье мы рассмотрим потенциальную пользу для здоровья от пескетарианской диеты и то, что люди могут есть на этой диете.

Польза для здоровья от пескетарианской диеты

Пескетарианство имеет много преимуществ для здоровья. Ниже мы рассмотрим некоторые из этих преимуществ.

Здоровье сердца

Употребление в пищу рыбы содержит омега-3 жирные кислоты, некоторые из которых являются неотъемлемой частью здорового образа жизни.

Потребление рыбы, особенно жирной, обеспечивает увеличение потребления жирных кислот омега-3 с длинной цепью. Омега-3 жирная кислота представляет собой ненасыщенный жир, который может быть полезным для людей, и некоторые омега-3 являются неотъемлемой частью здорового образа жизни.

Люди, которые едят рыбу, имеют более низкое кровяное давление, более низкий риск нарушения сердечного ритма и меньше смертельных сердечных приступов, чем те, кто не включает рыбу в свой рацион.

Помимо рыбы, пескетарианская диета состоит в основном из растительных продуктов. Люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием овощей и других растительных продуктов, имеют пониженный риск развития ишемической болезни сердца.

Польза для здоровья сердца от растительной диеты включает улучшение липидов в крови и снижение артериального давления.
Вегетарианская диета может обратить вспять атеросклеротические бляшки в сочетании с физической нагрузкой и управлением стрессом.

Атеросклероз возникает, когда в артериях образуется налет. Это заставляет артерии укрепляться, сужаться и ограничивать кровоток.

Рак

Пескетарианство может также защитить людей от колоректального рака или рака, которые поражают толстую кишку и прямую кишку.

Диабет и воспаление

Соблюдение растительной диеты может снизить риск развития диабета 2 типа и метаболического синдрома.

Метаболический синдром включает такие состояния, как резистентность к инсулину, высокое кровяное давление и ожирение. Омега-3, присутствующие в жирной рыбе, могут уменьшить воспаление.

Диеты на растительной основе содержат большое количество противовоспалительных и антиоксидантных агентов, таких как флавоноиды. Это природные соединения, присутствующие в растениях. Флавоноиды обладают целым рядом противовоспалительных и противодиабетических свойств.

Экологические преимущества для животных

Для людей, обеспокоенных благополучием животных, пескетарианство может быть подходящей диетой. Потому, что некоторые ученые утверждают, что рыба не может чувствовать боль. Хотя рыба может испытывать психологический стресс, ей не хватает нервной сети, необходимой для того, чтобы испытывать боль.

Является ли пескетарианская диета устойчивой?

В то время как некоторые рассматривают выращивание рыбы как решение проблемы чрезмерного вылова рыбы, она все же может нанести ущерб водным экосистемам.

Пескетарианская диета более устойчива, чем фабричное выращивание млекопитающих или птиц, но она имеет некоторые экологические проблемы.

Некоторые люди считают, что разведение свиней и жвачных, таких как крупный рогатый скот, овцы и козы, может нанести вред окружающей среде. Обе группы выделяют парниковые газы, при этом жвачные животные производят газообразный метан, а свиньи - аммиак.

В глобальном масштабе эти газы способствуют глобальному потеплению. Кроме того, широкомасштабная вырубка лесов для выпаса скота и сельского хозяйства усугубляет проблему парниковых газов.

Хотя рыба не производит парниковых газов, рыболовство представляют собой проблему для водных экосистем.

Некоторые люди считают, что разведение рыбы является решением проблемы чрезмерного вылова рыбы и истощения рыбных запасов, и эта практика быстро росла в последние несколько лет.
Однако при определенных обстоятельствах рыбоводство может:

• наносить ущерб водным экосистемам
• ввести инвазивные виды
• использовать дикую рыбу в качестве корма
• вызвать переполненность
• вызывать болезнь

Что можно есть на пескетарианской диете?

Ниже перечислены некоторые предложения по источникам рыбы, которые может употреблять человек на пескетарианской диете:

• консервированные сардины
• консервированный лосось
• консервированный тунец
• рыбные палочки
• замороженный лосось, форель и сельдь
• замороженные креветки
• свежая рыба, такая как лосось, минтай, сом и сардины
• свежие моллюски, такие как креветки, моллюски и морские гребешки

Другие продукты для включения:

• фрукты
• овощи
• зерновые и цельные зерна, включая овес, болгарскую пшеницу, амарант, кукурузу и рис
• пищевые продукты, содержащие зерновые продукты
• псевдо-зерна, такие как лебеда и гречка, которые не содержат глютен
• бобовые, включая фасоль и горох
• бобовые продукты, в том числе тофу и хумус
• орехи и ореховые масла
• семена, такие как семена льна и чиа
• яйца и молочные продукты

Пескетарианство меню

Здесь мы приводим примеры рецептов блюд, которые человек может учитывать при выборе пескетарианской диеты:

• Завтрак. Аперо из сардин. Сардины являются отличным источником белка и омега-3.
• Обед. Классический запеченный фалафель
• Ужин. Жареный лосось с грейпфрутовым соусом 

Недостатки пескатарианской диеты

Тяжелый металл и загрязняющие вещества в морской рыбе - это глобальная проблема. Поскольку 92 процента рыбы, потребляемой людьми, являются морскими рыбами, в основном из прибрежного рыболовства, существует риск загрязнения.

Ртуть присутствует в атмосфере и водоемах, и поэтому почти вся рыба может быть источником ртути. Для большинства людей присутствующая в рыбе ртуть не представляет опасности.
Тем не менее совет женщинам, которые рассматривают возможность забеременеть, женщинам, которые беременны, кормящим матерям и маленьким детям, не есть определенную рыбу.

Рыба, которую следует избегать, включает:

• акула
• рыба-меч
• королевская макрель
• кафельник

Рыба с низким содержанием ртути включает в себя:

• консервированный светлый тунец
• лосось
• сайда
• креветка
• сом

Вывод:

Растительные диеты могут помочь человеку поддерживать здоровый вес, а также могут помочь при похудении. Пескетарианская диета также может быть более полезной, чем некоторые диеты, которые полагаются на дефицит калорий для снижения веса.